乐玩国际唯一官网登录入口:面点师教你“白糖酥”家常做法口感酥脆甜而不腻好吃不贵

来源：乐玩国际唯一官网登录入口    发布时间：2026-07-19 07:05:38

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  我们好，我是小五。白糖酥饼是一种家常面食，每个人的做法都不相同，有人说有必要放油酥才干做出酥脆的口感，也有人说用猪油才干抵达最佳口感，其实这不是必定要素，今日就跟我们伙儿一起来共享一种不必油酥也能做酥脆的方法，不只省油还没有油腻感，相对来说也更简略易学。

  今日我们做的白糖酥是直接把油加进面粉里，省去了包油酥的进程，下降了制造难度，只要把要点放在面团上就能够了。下面我们看一下详细的制造过程。

  白糖酥资料：中筋面粉200克 白糖50克 熟面粉20克 熟白芝麻30克 温水80克 油50克 苏打2克 泡打粉2克

  做法过程：首先把面粉中加上小苏打、泡打粉、10克白糖拌和均匀加水和油揉成软面团，和洽的面团放到案板上揉面，必定要把面团揉透，让面和油充沛的混合均匀，直到把面团揉的没有裂纹切外表非常润滑，放起来醒面10分钟。

  醒面期间把熟面粉和剩余的白糖拌在一起做成馅，比及面团发好后在案板上略微揉一会，再搓成长条揪出20克的剂子，按扁后用擀面杖擀几下，不需要太薄只要能好包馅就能够了。包馅的时分必定要把口收紧，避免做的时分白糖预热化开漏出来的问题。

  面饼包好后不必按扁，先用水打湿上面粘上芝麻按成薄饼即可，这儿我们我们能够把水换成蛋液，做出来的作用会提高许多。悉数做好后我们把锅先预热几分钟，倒上油停1分钟左右把生胚放进去就能够了。

  下锅后盖上盖子先把一面煎至微黄翻个面再持续煎，直到生胚悉数熟透取出来，放到烤盘里放进事前预热过的烤箱里，底火调180度烤15分钟即可。（假如家里的烤箱是小型的家用烤箱就这样做，商用的大烤箱下降20度烤10分钟即可）。

  白糖酥烤制期间要调查一下，看到酥饼中心起包后，就说明里边现已熟透了，略微停个2分钟拿出来就好。热腾腾的白糖酥带着白芝麻的香味迎面而来，外观金黄，看着都刻不容缓的想吃了，此刻请忍受一下，等它略微凉个3-5分钟再吃，这时分是最佳品味机遇，由于刚刚出锅的酥还有很高的温度，这时分它仍是软的，所以好饭不怕晚，等等作用更佳。

  烹饪小技巧：做这款白糖酥，我们的要害点是要把面团中的油揉匀，不能让面团有一道道面痕，那样做出来酥脆的感觉会大幅度的下降，再有拌白糖馅的面粉不能用生的，生面粉做出来里边有生粉味，口感上的体会很差，所以做之前事前炒一点面粉，这样就满有把握了。

  这样一款小面食制造简略，合适各个年龄层的人食用，假如不喜爱太甜的，把馅换成其他喜爱的料也是能够的。好了我们今日的共享便是这样，我是小五，我们下一次再接着聊。

  您喜爱吃什么甜的面食呢？想学的话留言告诉我，我来做给你看。回来搜狐，检查更加多

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